Arquà Petrarca

Denne olivenmølletur ligger i de fortryllende Padua-bakker og giver en unik mulighed for at opleve den rige arv fra olivenolieproduktionen. Møllen ligger i nærheden af den historiske by Arquà Petrarca, hvor den berømte digter Francesco Petrarca engang boede, og dens historie går tilbage til 1700-tallet. Møllen blev oprindeligt grundlagt af Dogi Contarini i Villa Contarini og blev senere flyttet til sin nuværende maleriske placering i 1960'erne. Her, omgivet af det fantastiske vulkanske landskab i Colli Euganei, kan besøgende udforske den fascinerende blanding af tradition og innovation, der definerer denne unikke olivenolieoplevelse. Turen begynder med en varm velkomst og en introduktion til møllens fængslende historie. Gå gennem ejendommen og opdag dens oprindelse som en lille, muldyrdrevet mølle, der har udviklet sig til et moderne anlæg. Møllen ærer stadig sine rødder med de originale granitmøllesten og antikke pressemetoder, side om side med avancerede teknologier til kold udvinding. Denne unikke kombination sikrer, at hver eneste dråbe ekstra jomfruolivenolie, der produceres, bevarer sin autentiske smag og sine ernæringsmæssige kvaliteter. De besøgende vil blive guidet gennem hele olivenolieproduktionsprocessen, fra den omhyggelige høst af oliven fra de økologiske lunde på Monte Brecale og Monte Resino til den traditionelle koldpresning og de moderne udvindingsmetoder, der anvendes i dag. Lær, hvordan den vulkanske jord i Colli Euganei tilfører oliven en særlig smag, der giver hver enkelt olivenolie sin unikke karakter. Se, hvordan olivenerne renses, males og omdannes til rige, velduftende olier ved hjælp af teknikker, der bevarer deres naturlige smag og kvalitet. Højdepunktet på turen er den guidede smagning, hvor de besøgende kan smage på en række udsøgte ekstra jomfruolivenolier. Smag de forskellige smage af D.O.P.-certificerede Veneto Euganei- og Berici-olier, økologiske sorter og den særlige Rasara-monokultivar, alt sammen serveret på friskbagt brød. Smagningen suppleres af et udvalg af gourmetprodukter, herunder sort og grøn olivenpaté, basilikumpesto, paté af soltørrede tomater og oliven i saltlage. For at forbedre oplevelsen tilbydes et glas Serprino eller Prosecco fra Colli Euganei, så gæsterne kan opdage de perfekte parringer til disse førsteklasses olier. Den økologiske oliemølle er dybt engageret i bæredygtighed og kvalitet. Olivenlundene dyrkes i henhold til strenge økologiske og D.O.P.-standarder, hvilket sikrer, at der kun anvendes oliven af højeste kvalitet i produktionsprocessen. Møllen prioriterer også miljømæssig bæredygtighed og bruger vedvarende energikilder som solpaneler og biogasproduktion og praktiserer genbrug af vand. Uanset om du er kulinarisk entusiast, historieinteresseret eller bare leder efter en unik måde at tilbringe dagen på, har denne olivenmølletur noget at byde på for alle. Med sin fantastiske beliggenhed, rige historie og lækre smagsprøver er det den perfekte oplevelse for familier, vennegrupper og par.

Vi går på opdagelse i en af de smukkeste middelalderlandsbyer i Italien, som ligger ved foden af Piccolo og Castello-bjerget. Francesco Petrarca, en af de mest berømte italienske digtere, gjorde Arquà Petrarca til sit hjem. I denne vidunderlige middelalderlandsby besøger vi Petrarcas hus, og det vil være oplagt at kigge ud af husets vinduer: Vi vil blive forbløffet over de smukke og bugtede Euganeiske bakker, som poeten blev inspireret af på den tid. Vi kan sige, at hans hus er en perle omgivet af denne smukke middelalderlandsby, hvor tiden ser ud til at være gået i stå. Inde i værelserne kan vi beundre freskerne fra det XV. århundrede og en af de efterfølgende ejere, som alle forsøgte ikke at ændre på huset for at bevare det, som Petrarca efterlod det. Arquà har gennem tiden været en vugge for en stærk mad- og vintradition. Så vi vil opdage det med et besøg i en velkendt olivenoliemølle, hvor olieproducenten vil forklare os sit daglige arbejde og processen med produktion af olivenolie. Til sidst afslutter vi besøget med en guidet smagning af olivenolie fra de euganeiske bakker. Vi fortsætter vores oplevelsesrige tur med et besøg hos en lille producent af venetianske lækkerier: Her får vi en smagsprøve på likører, den berømte Brodo di Giuggiole ledsaget af ejerens og producentens kloge fortælling.