Euganeiske bakker

I hjertet af Euganean Hills, ved siden af Padova, står tiden stille blandt gamle vinstokke og betagende landskaber. Her blev Cantina Salvin født, præget af en unik passion for vinfremstilling. Oplev en uforglemmelig rejse gennem vinmarkerne, kælderen og de aldrende fade. Smag på fire af vingårdens ikoniske vine, ledsaget af lokale oste og saltet kød. En sanselig rejse skabt af vinmagere, der holder fast i vinfremstillingstraditionen med indfødte venetianske vinstokke og udforsker potentialet i røde druesorter. I landskabet, ledsaget af ønologiske guider, går du på opdagelse i vinmarkerne, der dyrkes i pergola- og Guyot-stil. Du går rundt blandt vingårdens vinstokke for at forstå, hvor et kvalitetsprodukt kommer fra. I kælderen afslører vi hemmelighederne ved forarbejdning i rustfrit stål, hvor alle vine begynder deres gæring. Dernæst udforsker vi egetræsfadene, som hver især giver vinen unikke egenskaber. En passion for vinmagere, der omhyggeligt søger efter de perfekte smagsnoter til hver etiket. Vi smager på de vine, der kendetegner Euganean Hills-området: Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Smagningen omfatter mousserende vine, hvidvine og især unge og ældre rødvine. Book din tur og smagning, og lad dig fortrylle af magien i dette ekstraordinære land.

Villa dei Vescovi ligger på en høj af de Euganeiske bakker, omgivet af det frodige, uberørte grønne landskab i Veneto, og er en meget betydningsfuld villa, der i denne del af det nordøstlige Italien (og langt ud over det) var banebrydende for en tilbagevenden til klassiske modeller med ekko af den romerske renæssance og dermed foregreb Palladios æstetik, der blev kopieret i stor stil. Konceptet til Villa dei Vescovi ("Biskoppernes villa") blev skabt i begyndelsen af det 16. århundrede af adelsmanden Alvise Cornaro på foranledning af biskoppen af Padova, som ønskede et sted for sin intellektuelle kreds, der kunne udnytte landskabets potentiale som katalysator for ophøjede tanker og refleksioner, hvilket blev anset for at være afgørende for at kunne regere godt. Villaen blev designet i overensstemmelse med disse idealer af den veronesiske arkitekt Giovan Maria Falconetto efter et strengt geometrisk plan og fik derefter gavn af Giulio Romanos bidrag. Den er et raffineret eksperiment i humanistisk kultur, hvor arkitektur, kunst og landskab indgår i et løbende spil af visuelle referencer gennem loggiaer og terrasser med henblik på at øge velværet for dem, der opholder sig der. Når man nærmer sig villaen, giver en række vinmarker plads til de grønne geometrier i den omkransede have, hvorefter skønheden i det virkelige landskab igen afspejles i de idealiserede panoramaer i loggiaerne og interiørerne, der i deres helhed er dækket af fresker af den flamske maler Lambert Sustris. Ejendommens oprindelige kald, som et sted med evne til at inspirere og opløfte ånden, overlever i dag: invitationen til at fordybe sig i Villa dei Vescovi, nyde en dag med kreativt otium eller overnatte i gæsteboligen og nyde fordelene ved den hjertevarme atmosfære, er stadig gældende.

Denne olivenmølletur ligger i de fortryllende Padua-bakker og giver en unik mulighed for at opleve den rige arv fra olivenolieproduktionen. Møllen ligger i nærheden af den historiske by Arquà Petrarca, hvor den berømte digter Francesco Petrarca engang boede, og dens historie går tilbage til 1700-tallet. Møllen blev oprindeligt grundlagt af Dogi Contarini i Villa Contarini og blev senere flyttet til sin nuværende maleriske placering i 1960'erne. Her, omgivet af det fantastiske vulkanske landskab i Colli Euganei, kan besøgende udforske den fascinerende blanding af tradition og innovation, der definerer denne unikke olivenolieoplevelse. Turen begynder med en varm velkomst og en introduktion til møllens fængslende historie. Gå gennem ejendommen og opdag dens oprindelse som en lille, muldyrdrevet mølle, der har udviklet sig til et moderne anlæg. Møllen ærer stadig sine rødder med de originale granitmøllesten og antikke pressemetoder, side om side med avancerede teknologier til kold udvinding. Denne unikke kombination sikrer, at hver eneste dråbe ekstra jomfruolivenolie, der produceres, bevarer sin autentiske smag og sine ernæringsmæssige kvaliteter. De besøgende vil blive guidet gennem hele olivenolieproduktionsprocessen, fra den omhyggelige høst af oliven fra de økologiske lunde på Monte Brecale og Monte Resino til den traditionelle koldpresning og de moderne udvindingsmetoder, der anvendes i dag. Lær, hvordan den vulkanske jord i Colli Euganei tilfører oliven en særlig smag, der giver hver enkelt olivenolie sin unikke karakter. Se, hvordan olivenerne renses, males og omdannes til rige, velduftende olier ved hjælp af teknikker, der bevarer deres naturlige smag og kvalitet. Højdepunktet på turen er den guidede smagning, hvor de besøgende kan smage på en række udsøgte ekstra jomfruolivenolier. Smag de forskellige smage af D.O.P.-certificerede Veneto Euganei- og Berici-olier, økologiske sorter og den særlige Rasara-monokultivar, alt sammen serveret på friskbagt brød. Smagningen suppleres af et udvalg af gourmetprodukter, herunder sort og grøn olivenpaté, basilikumpesto, paté af soltørrede tomater og oliven i saltlage. For at forbedre oplevelsen tilbydes et glas Serprino eller Prosecco fra Colli Euganei, så gæsterne kan opdage de perfekte parringer til disse førsteklasses olier. Den økologiske oliemølle er dybt engageret i bæredygtighed og kvalitet. Olivenlundene dyrkes i henhold til strenge økologiske og D.O.P.-standarder, hvilket sikrer, at der kun anvendes oliven af højeste kvalitet i produktionsprocessen. Møllen prioriterer også miljømæssig bæredygtighed og bruger vedvarende energikilder som solpaneler og biogasproduktion og praktiserer genbrug af vand. Uanset om du er kulinarisk entusiast, historieinteresseret eller bare leder efter en unik måde at tilbringe dagen på, har denne olivenmølletur noget at byde på for alle. Med sin fantastiske beliggenhed, rige historie og lækre smagsprøver er det den perfekte oplevelse for familier, vennegrupper og par.

Med Olive Oil & Wine Experience in the Euganean Hills tager vi dig med til hjertet af bakkerne, hvor du vil blive omsluttet af et betagende panorama af olivenlunde og vinmarker. Vi besøger en oliemølle, hvor de unge ejere vil vise dig kunsten at producere olie og inddrage os i en lækker smagning af ekstra jomfruolivenolie (EVO). Anden etape af Olive Oil & Wine Experience in the Euganean Hills tager dig med til en af de bedste vinkældre i Euganean Hills-området. Her besøger vi ikke kun vingården med tøndehuset og vinmarkerne, men nyder også en fabelagtig vinsmagning guidet af vingårdens medarbejder eller endda vinproducenten. Kort sagt, du rejser med tankerne og smager på alt fra hvidvin til rødvin, alt sammen parret med lokale produkter som oste og/eller kød. Jordens særlige vulkanske oprindelse og det gunstige klima i de euganeiske bakker gør det muligt at dyrke en række forskellige vinstokke, ikke kun autoktone, men også internationale druer finder her deres vækst. Serprino, en lokal biotype af Glera-druen, er den "vulkanske" version af Prosecco, mens Pinot blanc, Garganega og Chardonnay er blandt de mest almindelige hvide, for ikke at glemme tilstedeværelsen af hvid Manzoni Bianco. De røde druer omfatter også Bordeaux-sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Carmènere. Under Olive Oil & Wine Experience i Euganean Hills, takket være en gåtur gennem vinmarkerne, et besøg i tøndekælderen og flere vinsmagninger, vil du følge vinproducentens kyndige historie, som vil guide dig gennem smagningsprocessen for at fange alle udtrykkene i hans bedste vine.

I Euganean Hills har vinstokke og oliventræer siden tidernes morgen givet produkter af høj kvalitet. Med denne olie- og vinoplevelse i Euganean Hills besøger vi både en oliemølle, hvor de unge ejere vil vise os kunsten at producere olie, og en familiedrevet vingård, hvor vi besøger tøndelokalet og vinmarken kombineret med vinsmagning. Med Olive Oil & Wine Experience in the Euganean Hills tager vi dig med til hjertet af bakkerne, hvor du vil blive fordybet i et betagende panorama af olivenlunde og vinmarker. Vi besøger en oliemølle, hvor de unge ejere vil vise dig kunsten at producere olie og inddrage os i en lækker smagning af ekstra jomfruolivenolie (EVO). Anden etape af Olive Oil & Wine Experience in the Euganean Hills tager dig med til en af de bedste vinkældre i Euganean Hills-området. Her besøger vi ikke kun vingården med tøndehuset og vinmarkerne, men nyder også en fabelagtig vinsmagning guidet af vingårdens medarbejder eller endda vinproducenten. Kort sagt rejser du med tankerne og smager på alt fra hvidvin til rødvin, alt sammen parret med lokale produkter som oste og/eller kødpålæg. Jordens særlige vulkanske oprindelse og det gunstige klima i de euganeiske bakker gør det muligt at dyrke en række forskellige vinstokke, ikke kun autoktone, men også internationale druer finder her deres vækst. Serprino, en lokal biotype af Glera-druen, er den "vulkanske" version af Prosecco, og Pinot blanc, Garganega og Chardonnay er blandt de mest almindelige hvide, for ikke at glemme tilstedeværelsen af hvid Manzoni Bianco. De røde druer omfatter også Bordeaux-sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Carmènere. Under Olive Oil & Wine Experience i Euganean Hills, takket være en gåtur gennem vinmarkerne, et besøg i tøndekælderen og flere vinsmagninger, vil du følge vinproducentens kyndige historie, som vil guide dig gennem smagningsprocessen for at fange alle udtrykkene i hans bedste vine.

Med denne oplevelse vil vi opdage den befæstede by Monselice. Først besøger vi Cini Castle, byens fuldt møblerede middelalderslot. En rigtig "skattekiste" med gamle våben, kister, fine gobeliner og pragtfulde møbler fra hele Italien. Trin for trin vil du lytte til historien om dette fascinerende sted, opdage, hvordan de gamle indbyggere levede, og nyde uventede udsigter over fortryllende haver. Carraresi, Scaligeri, Visconti, Este er blot nogle af de berømte herregårde, der har kæmpet om slottet, og hvis ånder stadig synes at jage i rummene i den gamle herregård. Derefter fortsætter rejsen i den befæstede by Monselice med at gå op ad Colle della Rocca, langs det, der er blevet beskrevet som den smukkeste promenade i Veneto-regionen, via del Santuario, med de berømte syv kirker. Denne tur minder om de syv basilikaer i Rom og er den eneste, der har samme betydning som pilgrimsrejsen til Rom, og den er en ukendt og kuriøs destination for tilhængere fra hele Europa. Når vi når toppen af turen, kan vi nyde Villa Duodo, Sankt Georgs Kirke og sidst, men ikke mindst, det fantastiske panorama over den befæstede by Monselice fra toppen.

Vi går på opdagelse i en af de smukkeste middelalderlandsbyer i Italien, som ligger ved foden af Piccolo og Castello-bjerget. Francesco Petrarca, en af de mest berømte italienske digtere, gjorde Arquà Petrarca til sit hjem. I denne vidunderlige middelalderlandsby besøger vi Petrarcas hus, og det vil være oplagt at kigge ud af husets vinduer: Vi vil blive forbløffet over de smukke og bugtede Euganeiske bakker, som poeten blev inspireret af på den tid. Vi kan sige, at hans hus er en perle omgivet af denne smukke middelalderlandsby, hvor tiden ser ud til at være gået i stå. Inde i værelserne kan vi beundre freskerne fra det XV. århundrede og en af de efterfølgende ejere, som alle forsøgte ikke at ændre på huset for at bevare det, som Petrarca efterlod det. Arquà har gennem tiden været en vugge for en stærk mad- og vintradition. Så vi vil opdage det med et besøg i en velkendt olivenoliemølle, hvor olieproducenten vil forklare os sit daglige arbejde og processen med produktion af olivenolie. Til sidst afslutter vi besøget med en guidet smagning af olivenolie fra de euganeiske bakker. Vi fortsætter vores oplevelsesrige tur med et besøg hos en lille producent af venetianske lækkerier: Her får vi en smagsprøve på likører, den berømte Brodo di Giuggiole ledsaget af ejerens og producentens kloge fortælling.

I denne oplevelse bor du ved de termiske bassiner på et resort i Euganeas termiske bassin. Du kommer til at bo på et resort midt i regionalparken Euganean Hills. Swimmingpools er indendørs og udendørs med 37° varmt vand. Du vil genopdage velvære, harmoni med naturen, og du vil glemme hverdagens stressende rytmer. Du kan overgive dig til varmen fra det termiske vand, som er velgørende og regenererende, helende og afslappende. De udendørs swimmingpools, der er omgivet af grønne områder, er udstyret med hydromassage og Kneipp-kar, og de er blandt de mest karakteristiske og attraktive i hele Euganean Hills. For at fuldende dit ophold på smukkeste vis får du en aperitif ved poolen, alkoholfri eller alkoholfri og nogle snacks.

Du kommer ind i hjertet af Euganean Hills Regional Park og opdager, takket være et besøg i to berømte vinkældre i Euganean-området, den bedste vinproduktion i området. I Euganean-områderne gør den særlige vulkanske oprindelse af jorden og det gode klima det muligt at dyrke forskellige druesorter. Hvidvinene omfatter Serprino (en biotype af Glera-druen), som kan kaldes den "vulkanske" version af Prosecco; Pinot bianco; Garganega, Chardonnay og Manzoni. De lokale rødvine omfatter Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Carmènere. Under gåturen gennem vinmarkerne, besøget i tøndekælderen og de forskellige vinsmagninger vil du lytte til vinmagerens vidende historie, som vil guide dig gennem smagningsprocessen for at fange alle udtrykkene i hans bedste vine. Til sidst når vi frem til et behageligt panoramastop, hvor vi tager et postkortfoto som minde om din vinsmagning i Euganean Hills.