Langhe: Trøffeljagt ved solnedgang med smagning og vin

Bliv en trøffeljæger for en aften under en eksklusiv trøffeloplevelse i solnedgang. Lær alt om trøffeljagt, og mød de lokale - og deres hunde - som dedikerer deres liv til jagt på vilde trøfler. Prøv trøfler for at finde ud af, hvad al den ståhej handler om, og tre lokale vine.

Efter en varm velkomst fra Alberto eller Gianluca, din erfarne trifolau (trøffeljæger) guider og deres trofaste hunde, Etan, Katt eller Bull, kravler ind i deres bil for at blive kørt til Piemonte-skovene, hvor de normalt går på jagt efter trøfler. Nyd de smukke vinmarker og landskaber under kørslen.

Når du ankommer til skoven, får du en kort introduktion til historien og kunsten at jage trøfler. Oplev, hvordan trifolaus træner og udvikler så tætte relationer med deres firbenede venner. Lær derefter om forskellige typer af trøfler og deres symbiotiske forhold til træerne.

Når alle dine trøffelrelaterede spørgsmål er blevet besvaret, kan du følge hundenes næser gennem skoven på jagt efter disse flygtige svampe. Du vil vide, hvornår de trøffeljagende hunde har fundet noget, når de begynder at grave ved foden af et træ og grave trøflen frem med deres fintunede næser.

Hvis du er heldig, graver de måske den mest berømte hvide trøffel i verden -- Tartufo Bianco d'Alba -, som kun findes i Piemonte, hvilket gør den til en af de mest sjældne og eftertragtede trøfler i verden. Nyd at se trøffelhundene i arbejde, mens solen går ned over det omkringliggende italienske landskab.

Når du har fået appetit på at samle trøfler, er det tid til en aperitif. Tag til en lokal vingård i Gavi for at smage tre af deres vine, der alle er tildelt DCOG Gavi di Gavi kvalitetsmærket. Smag på trøffelchips, focaccia brød og lokale oste og pølser med sort trøffel revet på toppen.

Hvis du har fået en ny forståelse for og forståelse af trøfler, bliver du kørt tilbage til mødestedet.